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    水产养殖新闻
    小龙虾备受餐饮市场关注 水产养殖发展动力十足
    发布时间:2017-06-12 22:40:57   来源:本站原创   点击量:
    水产养殖属于******产业,但是我国水产养殖产业中大多数品类的经济价值不高,而且如今下游消费需求逐渐走向多样化,传统的鱼、虾类产品已经难以在市场上占据******主导。而近年来,小龙虾消费市场持续放大,反倒成了我国重要养殖经济虾类,成为了我国水产养殖产业新的经济增长点。

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    小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarusclarkii),原产于北美洲,20世纪30年代传入我国。经过多年发展,小龙虾养殖已经在我国形成了完善的产业链,“苗种繁育、健康养殖、加工出口、餐饮物流、节庆文化”等环节井然有序。

    由于具有较高的经济效益、多样的衍生业态、广阔的市场前景、良好的发展态势,不少地方已经将小龙虾产业作为地方的主导产业。从眼下各地的发展态势来看,小龙虾养殖的产业水平进一步提升、产业化进程进一步加快,在促进渔业增效渔民增收、推进渔业功能供给侧改革、培育地方经济新动能方面发挥了重要作用。

    据前瞻产业研究院的统计,从2007年至2016年,我国小龙虾养殖产量已经从26万吨增加到85万吨,养殖面积更是超过900万亩。目前我国已经成为世界上******的小龙虾生产国。

    小龙虾产业发展始于上世纪90年代,***初是“捕捞+餐饮”模式,逐步发展成小龙虾养殖、加工、流通及旅游节庆一体化服务,目前已经形成了完整的产业链条。

    尤其以小龙虾为基础的第三产业,大多都是以市场流通、餐饮服务、节庆文化、休闲体验为主要表现形式的服务业。

    包括小龙虾养殖、小龙虾加工,小龙虾产业的经济总产值已经将近1500亿元。不过其中餐饮服务的经济总产值就占据了半壁江山。可以说,小龙虾产业是以餐饮服务等第三产业发展为主要驱动力的产业。

    从国内情况来看,小龙虾消费主要以餐饮与加工为主。小龙虾餐饮受到国内年轻一代消费者的青睐,消费品种增加、消费群体扩大,餐饮消费市场已经呈现